Tortilla Española

La Tortilla Española

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Se cuenta que desde el siglo XVI los españoles ya conocían la tortilla de manos de los aztecas, que la preparaban como una especie de pan que vendían en sus mercadillos, pero la tortilla española, con huevo y patatas data del siglo XVIII en Badajoz, y se le atribuye su creación a dos hacendados que con la ayuda de las mujeres de la comarca, buscaban la manera de crear un alimento basado en la patata, que fuese económico y fácil de elaborar para matar la hambruna, primero buscaban crear un pan que posteriormente evolucionó con la adición del huevo.

El resto de la historia ya la conocemos, un delicioso plato que en España se hace como en ningún otro lugar, aunque se dice que la mejor tortilla que puedes comer está en Galicia, en un pueblito llamado Betanzos, con una preparación diferente ya que suele estar cuajada por fuera y líquida por dentro, pero sea como sea, es un plato tradicional que siempre está presente en las casas, bares y restaurantes de toda España y del mundo, ya sea la clásica de huevo y patatas o la de espinacas, con cebollas o chorizo, la tortilla es un plato que no debes dejar de probar cuando hayas migrado o estés de visita en España.

Si nuestro Post te abrió el apetito y aun no sabes cómo hacerla o quieres perfeccionar tu técnica, te dejamos la receta de la Tortilla de patatas de Karlos Arguiñano

Tortilla de Betanzos cortesía de OkDiario

 

 

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